本年もどうぞよろしくお願いいたします。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成23年　元旦
丸和信和建設株式会社　　　取締役会長　田村　慶司
　　　　　　　　　　　　　　　 　　 代表取締役　田村　正範
　　　設　計・工　事　部　　 　 専務取締役　田村　正弘　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　 　 　取締役工事部長　小林　竹雄
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　設計担当 　田中　幸恵
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　地域資源開発部　
　　　（知床標津マルワ食品）
　　　　　　　　　　　　　鮭節商品開発部長　合田　泰之
　　　　　　　　　　　　　鮭節販売管理部長　徳永　幸男
　　　　　　　　　　　　　鮭節品質管理部長　田村　正範
　　　食品衛生責任者　西田　正夫　（めん類製造業）（農場長兼務）
　　　食品衛生責任者　椎久　慎介　（水産加工品製造業）（手火山職人）
＊＊＊社長のひとり言＊＊＊
手火山造り鮭節の近況報告 がドキュメントに？？？？
ＮＨＫ釧路放送局の取材が、終了しました。（６次産業化と地域活性化）

このカットは、出ないと思います。

最後に、手火山造り鮭節工場前で記念撮影？？　ブログ用に撮りました。
放送日は、平成23年1月21日（金）
ＮＨＫ総合テレビ　午後8:00～午後8:43　「北スペシャル　ひと物語」
詳しくは、下記ＮＨＫ－ＨＰでご確認ください。
釧根発信!!番組情報
北方型住宅・・・・今年度も北方型住宅ＥＣＯプラスに取り組みました。

そば・小麦・・・・・暑い夏でしたが、夜との温度差があったため良好な蕎麦が豊作です。


大豆・・・・・・・・・昨年不作だった大豆は、豊作だったので枝豆でビールを楽しみ残りは
　　　　　　　　　　大豆で収穫、天日干しで仕上げ「手作り味噌」を仕込みました。
　　　　　　　　　　きゅうりの収穫時期が楽しみです。（6月頃かな・・・・？）
　　　　　　　　　　合田美恵さんが仕込みました。
　　　　　　　　　標津町川北合田商店 店長のブログ
大根・・・・・・・・・暑すぎて不作です・・・腐れ・・虫食い・・3割くらいの収穫でした。
　　　　　　　　　　花標津という品種の芋掘り収穫祭のおまけで、自由に収穫して
　　　　　　　　　　いただきました。
芋・・・・・・・・・・・無農薬栽培の花標津は、今年も健在でした。
　　　　　　　　　　昨年の冷夏で・・・今年の猛暑でも豊作でした。
　　　　　　　　　　道東の気候に合っている品種ですね。（欠点はｴｸﾎﾞが深いですが・・）

その他、白菜は巻きがあまく不作・・・キャベツは、秋ものが虫食い少なく豊作です。
たまねぎもかぼちゃも豊作・・・長ネギは、土かけをがんばったので立派に成長しました。
今年からニンニクが仲間入り・・・青森産・・・十勝産・・・中国産と分けて調査栽培です。

鮭節関係・・・・･･削りがバージョンアップしました！！（少し薄くなりました）
　　　　　　　　　　今年は、脇役の鮭節料理レシピを作りたいです。
　　　　　　　　　　鮭節ギフトを充実するための、商品開発にも力を入れます。


未利用部分の活用研究・・・今年は商品化に漕ぎ着けたいですね。
御会葬用商品も作りました。（平成22年5月）

鮭節ブッセ「ルルコロ」も商品化しました。（滝本菓子舗）

地元、大人気の鮭節ブッセです。（標津町川北　滝本菓子舗）
手火山のほのかな香りが・・・・・スイーツに鮭節が入るなんて・・・・
しかし、旨い！！間違いなく旨い！！
話の種にご賞味あれ！！好評発売中！！